В Санкт-Петербурге планируют перенять позитивный опыт Татарстана в гастрономическом воспитании детей. Идея создать специальное детское меню петербургской кухни активно обсуждается. Об этом сообщил первый зам. председателя Комитета по внешним связям города Сергей Марков.
Идея от Татарстана: Гастрономия для детей
Сергей Марков поделился впечатлениями: "Представители республики Татарстан на VI Гастрономической ассамблее ярко показали успехи работы с детьми. Продвижение через юное поколение крайне эффективно: родители часто исполняют пожелания наследников. Впечатления детства остаются на всю жизнь! Поэтому в рамках проекта "Петербургская кухня" мы тоже можем создать что-то для детей, например, детское меню".
Богатство кухни Северной столицы
Кулинарные традиции Санкт-Петербурга сложились под влиянием русских и европейских направлений. Пик расцвета пришелся на XIX век. Именно тогда увидела свет легендарная книга Игнатия Радецкого "Санкт-Петербургская кухня", считающаяся кулинарной библией. Гости города могут насладиться пышками, корюшкой, стерлядью в шампанском, прозрачным заливным, ростбифом, пожарской котлетой, бланманже и другими уникальными блюдами.
ГОСТ и будущее русской кухни
Интересно, что в России сейчас разрабатывается проект ГОСТа для блюд национальной кухни. Пока опубликована только часть документа, описывающая 133 блюда. О необходимости такого стандарта высказался Георгий Остапкович, научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ.
Мы используем файлы cookie для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с их использованием. Подробнее в Политике конфиденциальности.
