Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев поделился простыми правилами выбора качественной икры. Эти рекомендации помогут потребителям избежать разочарований и насладиться настоящим деликатесом.
"Самостоятельно отличить натуральную икру от контрафакта дома практически невозможно. Фокусируйтесь на трёх ключевых моментах: надёжный продавец, объективная стоимость и безупречная упаковка", – советует эксперт.
Специалист предупредил, что заниженная цена – явный сигнал опасности. Разница всего в 20% ниже рыночной уже свидетельствует о возможной подделке: "В 90% случаев в такой банке скрывается "икорный суррогат" с водными добавками, искусственный продукт или контрафакт, произведённый с нарушением санитарных норм".
"Система "Честный знак" успешно блокирует продажи немаркированной икры в розничных сетях. Однако онлайн-площадки и мессенджеры по-прежнему остаются рисковыми каналами сбыта", – добавил глава ВАРПЭ.
Особое внимание стоит уделять маркировке. На банке или этикетке обязательно указываются: производитель, ГОСТ/ТУ, вид рыбы-источника, полный состав, даты изготовления и фасовки, а также срок хранения.
Заключительный этап – визуальный осмотр: крышка должна быть ровной без вздутий. "В прозрачной таре оценивайте наполнение – икра обязана занимать весь объём. Икринки должны сохранять форму, быть однородными без повреждений и лишней жидкости", – подчеркнул Зверев.
