Куркума — это порошок из корней одноименного растения. Специю веками использовали как противовоспалительное, антибактериальное и ранозаживляющее средство. О пользе куркумы для диабетиков рассказывает Татьяна Солнцева, врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии.
В последнее время куркума переживает настоящий бум популярности в кулинарии и медицине как биологически активная добавка. Раньше блюда с куркумой были распространены преимущественно в азиатских странах — она входит в состав популярной специи карри для одноименного соуса. Теперь к этой приправе пристрастились в Италии, США и других странах, отметила эксперт.
При диабете страдают сосуды: они становятся жесткими и хрупкими. Утолщение сосудистых стенок вызывает сужение просвета и нарушение кровотока. Куркумин снижает уровень сахара в крови, уменьшает воспаление, восстанавливает клеточные реакции и сохраняет структуру с функцией аорты.
Помимо этого, пигмент уменьшает всасывание глюкозы, подавляя переваривание углеводов и усвоение сахара. По словам Солнцевой, куркумин также воздействует на иммунокомпетентные клетки, ответственные за развитие онкологических заболеваний.
Мы используем файлы cookie для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с их использованием. Подробнее в Политике конфиденциальности.
